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giovedì 11 ottobre 2012

Zeppole Fritte

GIOVEDI 11 OTTOBRE 2012

ZEPPOLE FRITTE FATTE IN CASA


Ciao ragazze oggi vi propongo questa ricetta buonissima   cominciamo :





INGREDIENTI:
250ML DI ACQUA
LIMONI
LA SCORZA GRATTUGIATA1
40GR DI ZUCCHERO
70GR DI BURRO
1 PIZZICO DI SALE
150GR DI FARINA molino

3 UOVA MEDIO GRANDI

X LA CREMA PASTICCIERA: io la compro gia pronta
30GR DI FARINA
UOVA SOLO 3 TUORLI
250GR DI LATTE FRESCO
1 BUSTINA DI VANILLINA
SCORZA DI 1 LIMONE
60GR DI ZUCCHERO

X GUARNIRE:
CILEGE CANDITE O AMARENE SCIROPPATE
ZUCCHERO A VELO


PREPARAZIONE:
Versare l'acqua in un pentolino dal fondo spessso , aggiungendo sale e burro a pezzi e portatelo lentamente ad ebolizzione,non appena il burro sara sciolto togliere il pentolino dal fuoco e versare al suo interno la farina,tutta in una volta mescolare bene fino a che diventi una palla compatta.,rimettetela di nuovo sul fuoco  basso e girate fino a che non vedrete formarsi una platina bianca sul fondo del pentolino.Spegnete il fuoco e aggiungete lo zuccheroe mescolate il tutto poi versatelo in una ciotola e lasciatela intiepidire  una volta intiepidito aggingete la scorza di limone e le uova una alla volta aggiungendo la seguente solo quando la precedente non sara completamente assorbita.
Ritagliate dei quadrati di carta forno piu o meno 8 cm ponete il composto  con una siringa con bocchetta  a stellae spremete formando un nido
 in un tegame dal fondo spesso  ponete dell'olio x friggere,l'olio non deve essere bollente  deve friggere dolcemente pometele in un piatto e guarnirle con la crema pasticciera.














11 commenti:

  1. oggi le pensavo....avevo fatto la ricetta della moroni e mi erano venute benissimo la prox provo con la tua ricetta

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  2. Buoneeee, ho imparato a farle nella mia scuola, sù mettevamo anche le amarene! Le tue hanno un aspetto davvero invitante, le foto sono stupende, complimenti! :)

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  3. agnese se vieni a casa mia me le prepari con le tue mani? che bontà

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  4. agnese come sei brava in cucuna complimenti

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  5. Sono invitanti da morire....bravissima

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  6. Sei una vera e propria tentatrice! :) ancora complimenti, sei bravissima!

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  7. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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